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正如我們在前一篇文章中解釋的那樣，檢測乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性。選擇合適的食品 檢驗(yàn)、檢測和稱重技術(shù)取決于產(chǎn)品屬性和包裝材料，以及生產(chǎn)環(huán)境。例如，金屬檢測器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中的“產(chǎn)品效應(yīng)”所迷惑，因此 X 射線檢測成為這些產(chǎn)品金屬檢測的合適替代…
世界包裝機(jī)械市場預(yù)計(jì)將從 2014 年的 385 億美元增長到 2018 年的 437 億美元。推動這一增長的因素之一是消費(fèi)者的要求越來越高。這導(dǎo)致 SKU 激增，因?yàn)楣?yīng)商正在生產(chǎn)具有更多變體的更具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。包裝文摘列出了消費(fèi)者要求更方便和更實(shí)用的包裝的一些原因，包括：在運(yùn)送到…
休閑食品的常見包裝類型，包括薯片、餅干、棒、椒鹽脆餅、堅(jiān)果等，是一種金屬化材料，可自動成型為袋子，兩端都有熱封。折疊紙盒、復(fù)合罐、柔性材料層壓和其他包裝替代品也出現(xiàn)在休閑食品類別中。 盡管大多數(shù)休閑食品不存在烘焙食品中的產(chǎn)品效應(yīng)問題（如溫?zé)?、潮濕和面團(tuán)階段）…
當(dāng)我們考慮使用金屬探測器檢測烤面包時(shí)，最大的挑戰(zhàn)之一是“產(chǎn)品效應(yīng)”。當(dāng)產(chǎn)品具有影響金屬探測器產(chǎn)生的磁場的導(dǎo)電特性時(shí)，就會發(fā)生這種情況。這通常存在于高鹽、高水分的產(chǎn)品中。例如，從烤箱中出來的熱面包，加上它的鹽分，往往會產(chǎn)生很高的產(chǎn)品效果。這會對金屬檢測機(jī)區(qū)分實(shí)…
美國小型企業(yè)管理局報(bào)告稱，美國烘焙產(chǎn)品行業(yè)包括約 2,800 家商業(yè)烘焙店，年收入總額約為 360 億美元，此外還有約 6,000 家零售烘焙店，年收入總額約為 38 億美元。該行業(yè)的公司生產(chǎn)新鮮和冷凍面包以及蛋糕、餡餅和甜甜圈。我之前寫過關(guān)于烤面包的物理特性 會干擾正確檢查的文章…
如果您是面包、蛋糕、餡餅、椒鹽卷餅或其他類似面包的零食的商業(yè)食品制造商，您如何知道在面粉混合過程中是否有一塊篩網(wǎng)脫落并落入您的產(chǎn)品中？您如何確保來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)場的最新一批杏仁不包含在收獲過程中被鏟起的一些巖石或玻璃？你如何確保一盤餅干的每個(gè)插槽都裝滿了？嗯，大多…
不斷發(fā)展的檢驗(yàn)/檢測技術(shù)可以幫助烘焙和休閑食品公司將他們的產(chǎn)品無污染地推向市場，并且在多項(xiàng)目包裝的情況下，所有承諾的部分都到位。烘焙食品/休閑食品生產(chǎn)過程中有幾個(gè)點(diǎn)可以從檢驗(yàn)（金屬探測器、X 射線系統(tǒng)）和檢重技術(shù)中受益。這里有些例子：1.來料。大多數(shù)較大的面包師要…
在過去的幾十年中，食品加工商越來越多地依靠X射線檢測設(shè)備來檢測生產(chǎn)過程中的物理污染物。X射線檢測設(shè)備有助于保護(hù)消費(fèi)者安全并保護(hù)公司品牌。但設(shè)備本身是否可以安全運(yùn)行？以下是有關(guān)食品和飲料行業(yè)中使用的X射線檢測設(shè)備的安全性的一些常見問題和解答。Q: 為什么食品需要通過…
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