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包括金屬的類型、金屬污染物在被檢測產品中的方向及位置。金屬類型主要分為既導電又導磁的金屬，如鐵及可著磁的不銹鋼都是很容易被檢測出來的。金屬污染物的方向性主要是指當導磁性金屬與運行方向平行時不容易檢測；導電性金屬與運行方向垂直時容易檢測。2、環(huán)境因素檢測機電源…
進行肉制品加工的食品加工商面臨著產品質量和安全方面的挑戰(zhàn)。其中最重要的是避免頻繁的清潔過程（包括嚴格、頻繁且溫度波動較大的清洗程序）造成生物污染的可能性。食品加工商還必須確保將合適的工藝和設備安裝到正確位置，以避免在任何階段（包括添加供應商配料時）將不必要的…
最近的一篇農產品加工文章報道稱，截至 8 月 30 日，冷凍水果和蔬菜在農產品銷售額中增幅最大，同比增長 26.8%（同期新鮮農產品部門銷售額增長 10.9%） 2019 年期間）。這對冷凍食品公司來說是個好消息，但在他們增加運營以滿足需求的同時，他們還必須繼續(xù)保持警惕，以確保他們…
不幸的是，在過去的一年里，發(fā)生了幾個關于人們在草莓中發(fā)現(xiàn)縫紉針或別針的故事。 這種摻假新聞會煽動惡作劇和社交媒體狂潮，可能導致購物者停止購買漿果，種植者丟棄水果并賠錢。因此，草莓加工商越來越多地在其生產線、包裝棚和供應鏈的其他地方安裝食品金屬探測器。 美國種…
這是21日世紀，充滿了技術，自動化和深思熟慮的指導方針。那么，數(shù)以百萬計的食品，比如通心粉奶酪，怎么可能被金屬污染，然后到達顧客的手中（正如今年春天的新聞報道的那樣）？大多數(shù)主要的全球食品公司都制定了HACCP（危害分析和關鍵控制點），并安裝了金屬探測器作為 CCP（…
乳制品的安全和質量可以從檢驗/檢測和檢重設備的使用中受益。本系列之前的文章描述了檢測乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性的一些原因，并研究了每種乳制品所特有的挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我們將解釋為什么在加工和包裝線上的多個地方安裝這些系統(tǒng)可以對所銷售食品的質量、準確性和安全性…
最近在《食品技術與制造》雜志上發(fā)表的一篇文章，確保乳制品行業(yè)的產品質量和安全，討論了乳制品安全和質量如何從檢驗/檢測設備的使用中受益。文章描述了從歷史上看，產品檢查和檢測乳制品中的異物是多么具有挑戰(zhàn)性?！皞鹘y(tǒng)的金屬探測器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中所…
正如我們在前一篇文章中解釋的那樣，檢測乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性。選擇合適的食品 檢驗、檢測和稱重技術取決于產品屬性和包裝材料，以及生產環(huán)境。例如，金屬檢測器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中的“產品效應”所迷惑，因此 X 射線檢測成為這些產品金屬檢測的合適替代…
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