最近的一篇農(nóng)產(chǎn)品加工文章報(bào)道稱，截至 8 月 30 日，冷凍水果和蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品銷售額中增幅最大，同比增長 26.8%（同期新鮮農(nóng)產(chǎn)品部門銷售額增長 10.9%） 2019 年期間）。

這對冷凍食品公司來說是個好消息，但在他們增加運(yùn)營以滿足需求的同時，他們還必須繼續(xù)保持警惕，以確保他們的食品安全檢查實(shí)踐。一家冷凍玉米供應(yīng)商希望確保為客戶提供質(zhì)量始終如一的產(chǎn)品，因此他們評估了最新的食品金屬探測器檢測技術(shù)。

大多數(shù)食品制造商將食品稱重和檢驗(yàn)設(shè)備用作其食品安全計(jì)劃的一部分。金屬檢測技術(shù)是食品加工商幫助確保食品中沒有金屬污染物到達(dá)顧客手中的最常見方法之一。  這些污染物可能源自供應(yīng)商的產(chǎn)品，或者它們可能通過損壞或磨損的設(shè)備或因快速移動、振動的機(jī)器而松動的螺母、螺栓和螺釘而落入加工流程中。

食品金屬探測器 通過利用纏繞在非金屬框架上并連接到高頻無線電發(fā)射器的線圈來幫助發(fā)現(xiàn)小金屬顆粒。當(dāng)金屬顆粒通過孔時，電磁場在一個線圈下受到干擾，從而使輸出信號改變幾微伏。該輸出表明存在金屬，因此可以將產(chǎn)品踢出生產(chǎn)線并提醒相關(guān)人員。

聽起來很簡單，但對于“產(chǎn)品效應(yīng)”高的  冷凍食品來說，事情就變得有點(diǎn)復(fù)雜了。當(dāng)產(chǎn)品具有導(dǎo)電特性，會影響食品金屬探測器產(chǎn)生的磁場時，就會發(fā)生產(chǎn)品效應(yīng) 。這通常存在于高鹽和高水分產(chǎn)品中。

例如，部分冷凍的包裝蔬菜往往具有較高的產(chǎn)品效果。這會對金屬檢測機(jī)區(qū)分實(shí)際有色金屬污染物和典型產(chǎn)品屬性組合給出的錯誤信號的能力產(chǎn)生負(fù)面影響。 更復(fù)雜的是，上游機(jī)器可能會積聚冰塊，這些冰塊可能偶爾會沉積到產(chǎn)品中——就像在新批次開始時一樣。這對金屬探測器來說也是一個挑戰(zhàn)，因?yàn)楸练e物對金屬探測器來說可能“看起來”像是金屬污染物。

一家冷凍食品公司意識到了這些困難，因此他們測試了一種最新的金屬檢測技術(shù)，看看它是否能夠克服產(chǎn)品效果方面的挑戰(zhàn)。

借助金屬檢測 技術(shù)，操作員可以從 50 kHz 到 1000 kHz 的范圍內(nèi)選擇一組最多五個頻率。該設(shè)備掃描每個頻率，有效地將五個金屬探測器合二為一。因此，對于遇到的大多數(shù)類型的金屬，探測器可以運(yùn)行接近理想的頻率。被發(fā)現(xiàn)的概率大大增加，逃逸基本上消失了。靈敏度得到優(yōu)化，因?yàn)?不同的頻率可以針對每種類型的相關(guān)金屬。

產(chǎn)品測試后，好處是顯而易見的。該公司寄給我們一箱 20 磅的冷凍玉米 (20F)，我們將使用金屬檢測技術(shù)進(jìn)行測試。

在將黑色金屬、有色金屬和不銹鋼測試球在多個位置插入產(chǎn)品之前，使用五種不同的頻率（300、450、575、725、900）來配置金屬探測器；容器的前、后和中間，以模擬實(shí)際生產(chǎn)中污染物位置的不可預(yù)測性。 結(jié)果表明，黑色金屬在 300 kHz 下檢測效果最佳，而有色金屬和不銹鋼金屬分別在 725 kHz 和 900 kHz 下檢測效果最佳。金屬合金也有不同的反應(yīng)。并且金屬的形狀、方向和位置可以改變金屬探測器中產(chǎn)生的信號，并保證不同的頻率以實(shí)現(xiàn)最佳探測。借助金屬檢測技術(shù)，可以使用不同頻率在包裝中的不同位置檢測到獨(dú)特的金屬污染物。

檢測結(jié)果呈陽性。  

采用金屬檢測技術(shù)的產(chǎn)品檢測設(shè)備可以幫助冷凍食品公司提供檢測食品中金屬異物所需的性能，并提高其產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。這種類型的設(shè)備可以保護(hù)公司的品牌，因?yàn)槭称飞a(chǎn)商最不想體驗(yàn)的就是客戶在他們的冷凍玉米中發(fā)現(xiàn)金屬的“滿耳”投訴。