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包括金屬的類型、金屬污染物在被檢測(cè)產(chǎn)品中的方向及位置。金屬類型主要分為既導(dǎo)電又導(dǎo)磁的金屬，如鐵及可著磁的不銹鋼都是很容易被檢測(cè)出來的。金屬污染物的方向性主要是指當(dāng)導(dǎo)磁性金屬與運(yùn)行方向平行時(shí)不容易檢測(cè)；導(dǎo)電性金屬與運(yùn)行方向垂直時(shí)容易檢測(cè)。2、環(huán)境因素檢測(cè)機(jī)電源…
進(jìn)行肉制品加工的食品加工商面臨著產(chǎn)品質(zhì)量和安全方面的挑戰(zhàn)。其中最重要的是避免頻繁的清潔過程（包括嚴(yán)格、頻繁且溫度波動(dòng)較大的清洗程序）造成生物污染的可能性。食品加工商還必須確保將合適的工藝和設(shè)備安裝到正確位置，以避免在任何階段（包括添加供應(yīng)商配料時(shí)）將不必要的…
最近的一篇農(nóng)產(chǎn)品加工文章報(bào)道稱，截至 8 月 30 日，冷凍水果和蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品銷售額中增幅最大，同比增長 26.8%（同期新鮮農(nóng)產(chǎn)品部門銷售額增長 10.9%） 2019 年期間）。這對(duì)冷凍食品公司來說是個(gè)好消息，但在他們?cè)黾舆\(yùn)營以滿足需求的同時(shí)，他們還必須繼續(xù)保持警惕，以確保他們…
不幸的是，在過去的一年里，發(fā)生了幾個(gè)關(guān)于人們?cè)诓葺邪l(fā)現(xiàn)縫紉針或別針的故事。 這種摻假新聞會(huì)煽動(dòng)惡作劇和社交媒體狂潮，可能導(dǎo)致購物者停止購買漿果，種植者丟棄水果并賠錢。因此，草莓加工商越來越多地在其生產(chǎn)線、包裝棚和供應(yīng)鏈的其他地方安裝食品金屬探測(cè)器。 美國種…
這是21日世紀(jì)，充滿了技術(shù)，自動(dòng)化和深思熟慮的指導(dǎo)方針。那么，數(shù)以百萬計(jì)的食品，比如通心粉奶酪，怎么可能被金屬污染，然后到達(dá)顧客的手中（正如今年春天的新聞報(bào)道的那樣）？大多數(shù)主要的全球食品公司都制定了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)），并安裝了金屬探測(cè)器作為 CCP（…
乳制品的安全和質(zhì)量可以從檢驗(yàn)/檢測(cè)和檢重設(shè)備的使用中受益。本系列之前的文章描述了檢測(cè)乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性的一些原因，并研究了每種乳制品所特有的挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我們將解釋為什么在加工和包裝線上的多個(gè)地方安裝這些系統(tǒng)可以對(duì)所銷售食品的質(zhì)量、準(zhǔn)確性和安全性…
最近在《食品技術(shù)與制造》雜志上發(fā)表的一篇文章，確保乳制品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和安全，討論了乳制品安全和質(zhì)量如何從檢驗(yàn)/檢測(cè)設(shè)備的使用中受益。文章描述了從歷史上看，產(chǎn)品檢查和檢測(cè)乳制品中的異物是多么具有挑戰(zhàn)性。“傳統(tǒng)的金屬探測(cè)器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中所…
正如我們?cè)谇耙黄恼轮薪忉尩哪菢?，檢測(cè)乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性。選擇合適的食品 檢驗(yàn)、檢測(cè)和稱重技術(shù)取決于產(chǎn)品屬性和包裝材料，以及生產(chǎn)環(huán)境。例如，金屬檢測(cè)器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中的“產(chǎn)品效應(yīng)”所迷惑，因此 X 射線檢測(cè)成為這些產(chǎn)品金屬檢測(cè)的合適替代…
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