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這是21日世紀，充滿了技術(shù)，自動化和深思熟慮的指導(dǎo)方針。那么，數(shù)以百萬計的食品，比如通心粉奶酪，怎么可能被金屬污染，然后到達顧客的手中（正如今年春天的新聞報道的那樣）？大多數(shù)主要的全球食品公司都制定了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點），并安裝了金屬探測器作為 CCP（…
加工和分銷乳制品需要高水平的質(zhì)量控制和嚴格遵守監(jiān)管要求。目標始終是在保持重量規(guī)格的同時，保持乳制品的安全消費，不含細菌和物理污染物。市場上包裝材料的范圍不斷擴大——貨架穩(wěn)定、可生物降解、金屬化薄膜、透明、塑料、玻璃和紙板——以及包裝尺寸的變化，從單個包裝到大…
乳制品的安全和質(zhì)量可以從檢驗/檢測和檢重設(shè)備的使用中受益。本系列之前的文章描述了檢測乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性的一些原因，并研究了每種乳制品所特有的挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我們將解釋為什么在加工和包裝線上的多個地方安裝這些系統(tǒng)可以對所銷售食品的質(zhì)量、準確性和安全性…
最近在《食品技術(shù)與制造》雜志上發(fā)表的一篇文章，確保乳制品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和安全，討論了乳制品安全和質(zhì)量如何從檢驗/檢測設(shè)備的使用中受益。文章描述了從歷史上看，產(chǎn)品檢查和檢測乳制品中的異物是多么具有挑戰(zhàn)性?！皞鹘y(tǒng)的金屬探測器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中所…
正如我們在前一篇文章中解釋的那樣，檢測乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性。選擇合適的食品 檢驗、檢測和稱重技術(shù)取決于產(chǎn)品屬性和包裝材料，以及生產(chǎn)環(huán)境。例如，金屬檢測器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中的“產(chǎn)品效應(yīng)”所迷惑，因此 X 射線檢測成為這些產(chǎn)品金屬檢測的合適替代…
世界包裝機械市場預(yù)計將從 2014 年的 385 億美元增長到 2018 年的 437 億美元。推動這一增長的因素之一是消費者的要求越來越高。這導(dǎo)致 SKU 激增，因為供應(yīng)商正在生產(chǎn)具有更多變體的更具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。包裝文摘列出了消費者要求更方便和更實用的包裝的一些原因，包括：在運送到…
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